lunedì 11 dicembre – ore 17.30

La carne in cucina:

tutto quello che c’è da sapere

Francesco Camassa, Macellaio, Italia

Con il corso interamente dedicato alla carne e la guida dell’espertissimo Francesco Camassa scopriremo come cucinare la carne nel modo giusto!

La versatilità e i diversi tagli di carni bianche, carni rosse, carni suine e carni bovine fanno di questo alimento uno tra i più rinomati ingredienti per secondi piatti ricchi di gusto.

Durante il corso impareremo a riconoscere i diversi tagli di carne e ad utilizzare le tecniche di cottura più appropriate per esaltarne profumi, consistenze e sapori.

Di seguito alcuni degli argomenti che tratteremo:

  • Riconoscere i tagli di carne e le preparazioni più indicate
  • Imparare le diverse tecniche di cottura della carne
  • Scoprire la grande versatilità dei tagli meno pregiati
  • Preparare un menu a base di carne e degustarlo con vini in abbinamento

Da non perdere!

 

 

 

 

data:  Lunedì 11 dicembre 2017
orario: 17:30
prezzo: 50€
insegnante: Francesco Camassa

La lezione ha una durata di circa 3 ore durante le quali ogni allievo ha a disposizione la propria postazione, i propri ingredienti ed utensili per preparare le ricette con la guida dello chef. Ogni pietanza realizzata si potrà poi degustare tutti insieme!

Il corso è a numero chiuso ed ha un costo di 50€. Per iscrizioni e informazioni chiama il numero di Bauxcademy 099 5919387 oppure compila il form sottostante.

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