giovedì 22 febbraio – ore 16.00

Pesce: crudo e cotto

Felice Sgarra, Chef, Italia

La prossima lezione con lo chef Felice Sgarra avrà come tema il pesce!

Parleremo delle tecniche per la preparazione e conservazione, tecniche di pulizia, tecniche relative ai crudi di pesce e quindi con accenno al taglio, la marinatura e la presentazione con salse di accompagnamento per arrivare ai tipi di cottura del pesce.

La lezione prevede la preparazione di un menù a base di pesce con degustazione.

Da non perdere!

 

 

 

 

data: Giovedì 22 febbraio 2018
orario: 16:00
prezzo: 70€
Chef: Felice Sgarra

La lezione ha una durata di circa 3 ore durante le quali ogni allievo ha a disposizione la propria postazione, i propri ingredienti ed utensili per preparare le ricette con la guida dello chef. Ogni pietanza realizzata si potrà poi degustare tutti insieme!

Il corso è a numero chiuso ed ha un costo di 70€. Per iscrizioni e informazioni chiama il numero di Bauxcademy 099 5919387 oppure compila il form sottostante.

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